Kerstmenu 2018

Vier uw kerst bij ons!

Geopend:

  • 1ste kerstdag 's middags vanaf 12:00uur
  • 1ste kerstdag 's avonds vanaf 17:00uur (volgeboekt!)
  • 2de kerstdag 's avonds vanaf 17:00uur (volgeboekt!)
  • 3de kerstdag 's avonds vanaf 18:00uur

Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas

Parmezaanse kaas | rucola | pijnboompitjes | zongedroogde tomaat | kappertjes | pestodressing | kroketje van Parmezaan & zongedroogde tomaat

Ham & meloen

Serranoham | galiameloen | dressing van basilicum & balsamico

Bonbons van gerookte zalm

Bonbons van gerookte zalm | krabsalade | citroenmayonaise

Garnalencocktail

Hollandse garnalen | cocktailsaus

Soepen

Tomatensoep

Room | bosui

Preisoep

Prei | ui | uitgebakken spekblokjes

Wildbouillon

Gevuld met wildzwijn

Hoofdgerechten

Tournedos

Belgisch blauw rund | peper- of paddenstoelensaus | groentegarnituur

Hertensucade

Zacht gegaard | wildsaus | stoofpeer | spruitjes

Victoriabaars & Gamba’s

Victoriabaarsfilet | Argentijnse wilde gamba’s | hollandaisesaus | groentegarnituur

Dorade

Filet | gebakken | knoflook-citroensaus | groentegarnituur

Nagerechten

Dame blanche

Vanille en chocoladeroomijs | crunch van Bastogne | warme chocoladesaus

Parfait van Bastogne

Caramelsaus | mousse van witte Callebaut chocolade

Verrassing van de keuken

Laat u verrassen door onze keuken!

Soufflé

Pure chocolade | vanille roomijs

 

3-gangen €42,50  4-gangen €48,50